Proteine
Erbsenprotein als pflanzliche Proteinquelle für Lebensmittel- und Nutrition-Anwendungen. Die Tabelle nennt Herkunft, Nährwertprofil und mögliche Anwendungen.
Proteine
| Produkt | Herkunft | Beschreibung | Ernährungsphysiologische Vorteile | Mögliche Anwendungen |
|---|---|---|---|---|
| Pea Protein | Pea | Powder, flakes or granulate | Different protein contents (60 - 85%); Support water retention | Meat; Bakery; Nutrition Bars; Ice Cream; Meat Substitutes; Feed; Pet Food |
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